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                一场西溪宴 让我们从餐桌上读懂西溪
                2020-08-27 来源:杭州日报
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                “十里清溪曲,修篁入望森。暖催梅竹早,水落草痕深”,千百年来,杭州西溪得天目诸山灵秀之气,获东南沿海浩荡之风,绿影盎然,峻秀轻灵。8月26日,一场传递西溪自然人文之美的美食盛典——“卧凭栏,醉风光,共宴西溪”西溪宴发布会在西溪天堂完美落幕。

                来自西溪天堂的酒店结合西溪“梵、隐、闲、俗、野”主题文化元素的前提下,为大家带来了一场独具特色的西溪寻味宴、西溪风情宴、西溪红楼宴、西溪渔火宴、西溪田园宴,精彩纷呈。

                “西溪·寻味宴”,以西溪十景为灵感展开创作,兼收山水之灵秀。高庄宸迹、渔村烟雨、茭芦田庄、秋芦飞雪、曲水寻梅、龙舟胜会等,通过结合西溪风景、人文、食材等不ξ同特色,再融入杭帮菜ζ 烹饪之精髓,十道西溪风味美食,让大家可以在菜品中感悟西溪文化。

                西溪渔火宴,在菜系上则兼具了江南菜系的温婉柔美与西溪本地的传统特色,剥离繁复厚重的“佐料”,追求食材本身的纯正美味,于餐桌上回归田园,重∞温儿时温暖味道。从慢火细致熬煮出的醉蟹、茶香河虾、鱼羹到自然风干的火』腿咸肉,杭城的时令节气与风土人情,都凝练成舌尖的那抹鲜嫩微甜,让人久久回味。

                西溪天堂的工作人员介绍,西溪宴是西溪美食与人文地图被深度挖掘的开端,西溪千百年来沉淀下来的深厚文化底蕴,都等待再次被发现与读懂。未来西溪天堂将继续深入打造西溪独特的美食【与人文IP,让西溪成为杭州乃至浙江一张具有代表性的美食与人文名片。(本站编辑 贾晓芸摘编)

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